Raste američko tržište organske hrane

Prodaja proizvoda sa američkih organskih farmi dostigla je prošle godine 5,5 milijardi dolara, što je rast od 72 odsto od 2008. godine, objavilo je američko Ministarstvo poljoprivrede u izveštaju u kom ističe trend rasta potrošnje organskih proizvoda.

Mleko - najtraženiji organski proizvod

Podaci ministarstva, prikupljeni anketiranjem farmera, pokazuju da je lani najtraženiji organski proizvod bilo mleko, sa prometom od 1,1 milijardi dolara, prenosi američki poslovni magazin Fortune. Prodaja organskih jaja, koja su snele kokoške izvan kaveza, iznosila je 420 miliona dolara.

Potražnja za organskom hranom, od voća i povrća do mesa i žitarica, stabilno je rasla u poslednjih 10 godina, pošto su potrošači postali sve zabrinutiji zbog genetski modifikovanih proizvoda i hemikalija koje se koriste u lancu ishrane. To je pojačalo pritisak na velike kompanije koje su se specijalizovale za masovnu proizvodnju industrijski prerađene hrane tokom godina.

"Potrebna nam je viša stopa rasta kako bi se zadovoljila potražnja", rekla je direktorka američkog Udruženja trgovaca organskim proizvodima, Laura Batka, posle objavljivanja podataka.

Prodaja je geografski koncentrisana

Ekološka poljoprivreda koristi metode kojima izbegava upotrebu pesticida, antibiotika i drugih sintetičkih materijala prilikom uzgoja, čuvanja i prevoza prehrambenih proizvoda. Prema podacima Ministarstva poljoprivrede, prodaja je geografski koncentrisana, pri čemu je deset američkih saveznih država pokrivalo 78 odsto proizvodnje u 2014. godini, od čega samo udeo Kalifornije iznosi 41 procent.

Ukupan broj organskih farmi je od 2008. do kraja 2014. godine pao za tri odsto, sa 14.450 na 14.093, a razlog leži u tome što je deo farmi izuzet iz programa vladine certifikacije, budući da od prodaje organskih proizvoda zarađuju manje od 5.000 dolara godišnje. Broj velikih farmi koje su dobile certifikat za organsku proizvodnju od 2008. porastao je 15 odsto, na 12.634.

Očekuje se nastavak rasta proizvodnje

U izveštaju se navodi da je 39 odsto proizvođača organske hrane, njih oko 5.300, u anketi najavilo da namerava da poveća proizvodnju u narednih pet godina. Prodaja prirodnih i organskih proizvoda kod malih trgovaca je lani porasla za 9,0 odsto, u odnsou na povećanje od 1,3 procenta u supermarketima i drugim velikim trgovačkim lancima, prema kompaniji za istraživanje tržišta Spins, koja prikuplja podatke pomoću skenera u prodavnicama.

U maju je multinacionalna prehrambena kompanija Hormel Foods najavila da preuzima proizvođača organskog mesa Applegate za 775 miliona dolara, dok je prizvođač Cheerios pahuljica, General Mills, prošle godine objavio akviziciju proizvođača organske hrane Annie's Inc za oko 820 miliona dolara, podseća Fortune.

Foto: depositphotos.com; licidwaters