Nekada je heljda bila hrana za sirotinju, a danas je hleb od ove žitarice među najskupljim. Njena lekovita i blagotvorna svojstva nadaleko su poznata i stoga je sve češći izbor građana na trpezama. Jekoslav Purić iz zlatarskog sela Radijevići, jedan je od najvećih proizvođača heljde i spelte u novovaroškom kraju. ”Uprkos suši i lošim vremenskim uslovima, zadovoljan sam prinosima ove godine. Heljdino brašno smo prodavali do sada po 200 dinara a speltino po 180, ali zbog čitave situacije i poksupljenja goriva ćemo i mi dići cene za nekih 20%”, kaže Jekoslav. On je još 2003. posadio je heljdu na samo 4ha, kad o tome niko nije ni razmišljao. Danas je svoje zasade proširio je na 24 hektara. #heljda