Sve češće suše i visoke temperature menjaju poljoprivrednu proizvodnju u Srbiji. Dok kukuruz i soja sve teže podnose klimatske ekstreme, raste interesovanje za sirak, proso, heljdu i druge otpornije kulture. Dr Milan Mirosavljević iz Instituta za ratarstvo i povrtarstvo napominje da se poljoprivrednici prilagođavaju povećanjem površina pod suncokretom i ozimim usevima, kao i izborom hibrida kukuruza kraće vegetacije. Sirak se izdvaja po otpornosti na sušu i visokim temperaturama. Poljoprivrednik Milan Bogunović navodi primer njive na kojoj je kukuruz dao svega 615 kilograma po jutru, dok su prinosi sirka dostigli dve i 2,4 tone. Međutim, najveći problem ostaje plasman. Proizvođači teško pronalaze kupce, posebno za beli sirak namenjen ljudskoj ishrani. Toplija klima otvara mogućnosti i za batat, smokvu i kaki, ali zimski mrazevi ostaju rizik. Stručnjaci da su za prilagođavanje poljoprivrede neophodni jasna strategija, razvijeno tržište i organizovan otkup. #susa #poljoprivrednaproizvodnja