zavisa njagojevic
pre 7 godina

Na temu organske poljoprivrede ima mnogo članaka. Vaš članak o sertifikaciji organske proizvodnje grožđa i vina me je zaintrigirao time što navodite Više [+] da je po važećem zakonu o sertifikaciji moguće sertifikovati samo org.proizvodnju grožđa ali ne i vino. Jedna od nepremostivih prepreka je korišćenje sumpordioksida u zaštiti vina od kvarenja s obzirom da od njega nastaju sulfiti u vinu. Meni kao enologu nije poznato da se upotreba sumpordioksida može 100% eliminisati u zaštiti vina od kvarenja. Zato, proizvođači organskih vina moraju da nađu način da obezbede trajnost svojih org.vina bez sumpordioksida, u protivnom bi bili prinuđeni da ih što pre prodaju.