Mahunarke su neraskidivo vezane za ljude - danas je njihov dan

Svetski dan mahunarki je prilika za podizanje svesti o njihovim nutritivnim prednostima, ulozi u održivoj poljoprivredi te proizvodnji hrane.

Generalna skupština UN-a je prepoznajući njihovu vrednost 20. decembra 2013. usvojila rezoluciju kojom je 2016. proglašena Međunarodnom godinom mahunarki. To je iniciralo da 2019. godine proglasi 10. februara Svetskim danom mahunarki.

Tema ovogodišnjeg obeležavanja je "Mahunarke za osnaživanje mladih u postizanju održivih poljoprivredno - prehrambenih sistema". Sektor njihove proizvodnje, distribucije i prerade uključuje širok spektar aktera, koji obezbeđuju zaposlenje seoskim ženama i mladima u poljoprivrednim zajednicama i urbanim porodicama u proizvodnom sektoru. One doprinose stvaranju mogućnosti za život i pravičnost.

Mahunarke su neraskidivo vezane za ljude i njihovu istoriju. Prvi dokazi o njihovu uzgajanju potiču od pre 11.000 godina iz regije na Bliskom Istoku. Pripadaju porodici Fabaceae, a razlikuju se prema veličini biljaka, boji i obliku mahuna te zrna. To su jednogodišnje biljne vrste koje u mahuni mogu da imaju od jednog do 12 zrna.

Nutritivne vrednosti i sigurnost hrane

U gastronomiji se upotrebljavaju jer su zdrave, hranljive i lako se pripremaju. Njihovo uzgajanje promoviše održivu poljoprivredu, jer učestvuju u smanjenju štetnih gasova, poboljšavaju kvalitet zemljišta i potrebno im je manje vode nego drugim usevima.

One su odličan izvor proteina i predstavljau biljnu zamenu za meso i mleko te su zbog toga sve popularnije. Ovo je i od posebne važnosti u državama gde takve namirnice nisu fizički ili ekonomski dostupne. Zbog malog sadržaja masti i obilja rastvorljivih vlakana zdravstvene organizacije ih preporučuju u lečenju nezaraznih oboljenja poput dijabetesa, kontrole masnoće u krvi i srčanih oboljenja. Svoj pozitivan efekat su pokazale u borbi protiv gojaznosti.

U velikom delu sveta stvaraju ekonomsku stabilnost u seoskim sredinama. Uzgajivači jedan deo mogu prodati i tako poboljšati svoju finansijsku situaciju, a drugi deo mogu iskoristiti za ishrane porodicu.

Ekološke prednosti

Prednost ove grupe biljaka je što se na njihovom korenju razvijaju bakterije azotofiksatori. Tako obogaćuju zemljište i doprinose poboljšanju njegove plodnosti što doprinosi njegovoj produktivnosti. 

Pokazale su se odlične kao zelenišno đubrivo i međuusev. Poljoprivredni proizvođači zahvaljujući mahunarkama postaju manje zavisni od mineralnih đubriva što doprinosi ublažavanju klimatskih promena.