Zadnje aktivnosti

Poslednje aktivnosti korisnika mogu videti samo registrovani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu videti samo registrovani korisnici.
Za kompletne funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Trihinela
  • 26.11.2022. 10:00
  • Južnobački okrug, Vojvodina, Bačka Palanka

Simptomi trihineloze kod ljudi i zašto je pregled mesa obavezno uraditi?

Meso zaklanih svinja ili ulovljene divljači pre upotrebe obavezno treba pregledati na prisustvo trihinele u ovlašćenoj veterinarskoj stanici. Cena pregleda je mala u odnosu na opasnost i posledice koje vrebaju od ovog parazita.

Foto: Martina Pavlović
  • 1.567
  • 304
  • 0

Obzirom da je u toku sezona slava, praznika ali i svinjokolja u domaćistvima kao i sezona lova na divlje svinje, a radi zaštite zdravlja i dobijanja zdravstveno bezbedne hrane i prerađevina neophodno je uraditi pregled mesa na prisustvo trihinele.

U pitanju je zoonoza, a ljudi od nje mogu oboleti tako što jedu nedovoljno termički obrađeno meso ili prerađevine u kome su bile larve ovog parazita. Može se razvijti samo kod sisara, i to kod mesojeda i svaštojeda. Trichinella spiralis je parazit poprečnoprugaste muskulature u kojima obrazuje karakteristične kapsule koje imaju oblik limuna.

Ne rizikujte, odnesite meso od svinjokolja na kontrolu

Infekcija nastaje kada čovek ili životinja pojedu meso koje sadrži infektivne larve, koje se pod uticajem enzima iz želudca oslobađaju kapsule i naseljavaju sluzokožu creva gde nakon 36 sati postaju odrasli paraziti koji se se pare i ženke nakon toga polažu larve, koje zatim ulaze u krvotok i limfotok i šire se po celom telu odnosno u mišiće gde ponovo obrazuju kapsule i u tom obliku čekaju novog domaćina.     

Obolele životinje ne ispoljavaju simptome zaraženosti

Najbolji i jedini siguran način zaštite ljudi jeste pregled mesa, analizom uzorka od svake zaklane domaće, odnosno ulovljene divlje svinje. Pregled se obavezno vrši nakon klanja, a pre bilo kakve pripreme i upotrebe mesa.

"Građani već dobro znaju da u veterinarsku stanicu treba da donesu uzorke svih zaklanih životinja, a mi analizu, odnosno pregled radimo na dva načina trihineloskopijom, metodom kompresije tako što se uzorak mesa uzet od dijafragme iseče na 28 malih uzoraka težine do jednog grama i pregleda i analizira. Drugi način je veštačka digestija što je jedan oblik laboratorijske metode, traje duže, a pouzdanost je veća", rekao nam je doktor veterinarske medicine iz Bačke Palanke Milan Borocki.

U veterinarsku stanicu treba doneti uzorke svih zaklanih životinja

Napominje da se postupak veštačke digestije sporovodi kod pregleda mesa divljači, u klanicama kod velikog broja zaklanih svinja, a meso može da se koristi samo nakon pregleda i dobijene pismene potvrde da je uzorak negativan na trihinelozu.

Meso zaraženih životinja, mesne prerađevine i drugi proizvodi nikako nisu za ljudsku upotrebu i obavezno se uništava u skladu s propisima. Treba napomenuti da životinje kod kojih je prisutan ovaj parazit uglavnom ne ispoljavaju znake obolevanja tako da je nemoguće bez pregleda odgovarajućeg uzorka mesa znati da je meso bezbedno za upotrebu.

Tok bolesti kod ljudi

Trihineloza kod ljudi koji su konzumirali meso prolazi kroz nekoliko faza koje su usko povezane sa biološkim ciklusom parazita.

Rana faza karakteristična je po prvim simptomima koji se mogu javiti već posle nekoliko dana, a to su malaksalost, mučnina, gubitak apetita, bolovi u predelu stomaka, povraćanje. Za drugu fazu, najčešće osam do 15 dana od kozumiranja zaraženog mesa karakteristična je visoka temperatura, otok očnih kapaka, lica kao i bol u mišićima zbog čega se javlja otežano žvakanje, govor, hodanje, dok tokom treće faze dolazi do smirivanja upalnih procesa u mišićima i učauravanja larvi. Faza oporavka može da traje mesecima.

Svaki uzorak se evidentira

Prilikom pregleda veterinari su dužni da svaki uzorak evidentiraju i nakon pregleda izdaju potvrdu o izvršenom pregledu.

Napomenimo na kraju da je problem globalan, odgovornost individualna, a preventivne mere pregledom mesa jednostavne te je svima u cilju odgovornost i zaštita od trihineloze čije posledice mogu biti doživotne ili se mogu završiti smrtnim ishodom.


Tagovi

Trihineloza Simptomi Zaraza Parazit Pregled na trihinelu Trichinella spiralis Milan Borocki


Autorka

Rada Milišić

Više [+]

Novinarka iz Bačke Palanke, član Društva novinara Vojvodine. Godinama prati dešavanja u agraru i stvaralaštvo, život i rad seoskih žena.

Izdvojeni tekstovi

KLUB

Kako je otoplilo, prvi vesnici proleća već se bude. Lesne padine SRP "Doline kod Padine" su se zabelele, ali ne od snega već od malene vrste iz porodice kupusa. Draba verna obrasta veći deo doline i se javljaju odmah na početku vegetacionog... Više [+]