Sledljivost hrane važna je i korisna priča proizvodnog procesa

Ništa nema bolji ukus nego sveže i zdrave namirnice. Dok neki ne mogu da odole slatkim jagodama ili breskvama, drugi ne mogu da zamisle svoj doručak bez hranjljivih žitarica. Sa druge strane, postoje i mnogi ljubitelji raznobojnog povrća, bilo da je reč o kuvanom ili na primer svežoj sezonskoj salati. Ukusi su različiti, ali jedno je sigurno, većina ljudi bi želela da zna šta zapravo stoji iza hrane na njihovom stolom.

Danas se interesovanje za sledljivosti hrane povećava u celom svetu. Poljoprivrednici su suočeni sa jakim pritiskom tržišta kako bi kupcima obezbedili uvid u ceo proizvodni proces. Krajnji potrošači nisu jedini koji bi želeli da znaju šta jedu. Transparentnost hrane takođe igra ključnu ulogu u poljoprivrednom lancu snabdevanja. Praćenje agronomskih praksi i upotreba pesticida kako bi se osiguralo poštovanje standarda kvaliteta i sigurnosti hrane ključno je za prehrambene firme i kooperacije.

Transparentnost hrane igra ključnu ulogu

Iza svake proizvedene kulture stoji ozbiljan napor uložen u radne sate ljudi i mašina kao i korišćenih poljoprivrednih materijala poput zaštitnih sredstava i mineralnih đubriva. Pružanje transparentnosti celokupnih proizvodnih procesa od polja do stola obično uključuje pružanje informacija o kompletnom proizvodnom ciklusu za određenu kulturu i sezonu, od lokacije polja do detaljne upotrebe poljoprivrednog repromaterijala.

Neki poljoprivrednici svoje proizvodne napore prikazuju direktno krajnjim potrošačima, dok drugi podnose izveštaje kooperacijama, firmama za preradu hrane ili drugim subjektima poljoprivrednog lanca snabdevanja.

Dva su razloga zbog kojih proizvođači imaju koristi od pružanja transparentnosti celokupnog proizvodnog procesa. Prvi je postizanje dodatne vrednosti poljoprivrednih proizvoda jer pružajući uvid u kompletan proces, proizvođači mogu obezbediti jači položaj na tržištu i veće cene useva.

Drugi se odnosi na obezbeđivanje poštovanja standarda kvaliteta i bezbednosti hrane. Prikazujući sve poljoprivredne prakse i detaljne informacije o upotrebi zaštitnih sredstava i đubriva po kulturama i poljima, možete obezbediti postizanje različitih standarda kvaliteta i sigurnosti hrane.

Dodatne pogodnosti za ekološke proizvođače

Iako svi poljoprivrednici mogu imati koristi od izveštaja o sledljivosti hrane, ekološki proizvođači mogu dobiti ono najbolje od izveštaja sledljivosti.

Poput nagrade koja dolazi za veće radne napore, obezbeđivanje sledljivosti hrane omogućava eko proizvođačima da se izdvoje iz mase. Tako mogu da opravdaju veće cene useva jer krajnji kupci mogu da uoče da iza svake takve kulture stoji ozbiljan rad i trud.

Prikazujući svoje proizvodne procese, ekološki poljoprivrednici takođe dokazuju da su koristili samo organske proizvode. Postoje potrošači, kao i prehrambene firme i kooperacije, koji kupuju samo takve proizvode. Iz tog razloga, mogućnost pružanja jednostavnih dokaza o organskim praksama može biti nešto što direktno utiče na mogućnost proizvođača da preživi na tržištu.

Digitalizacija proizvodnje kao rešenje za lakšu sledljivost

Digitalna poljoprivreda pruža brojne mogućnosti poljoprivrednicima. Jedan od njih je obezbeđivanje lakše sledljivosti proizvodnje. Poljoprivrednici koji upravljaju svojom proizvodnjom pomoću digitalnih poljoprivrednih alata, poput softvera firme AGRIVI, imaju priliku da generišu izveštaje o sledljivosti svojih proizvoda u nekoliko klikova.

Softver pruža sledljivost ne samo poljoprivrednicima, već i firmama za preradu hrane i ostalim učesnicima lanca vrednosti poljoprivredno-prehrambenih proizvoda.

Za više informacija posetite web stranicu firme Agrivi.