Stroža kontrola uvozne hrane 2026: država ulaže 250 miliona dinara u bezbednost

Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede donelo je novi pravilnik kojim se za 2026. godinu uspostavlja program kontrole bezbednosti hrane životinjskog porekla i stočne hrane iz uvoza.

Za paket mera u oblasti veterine predviđeno je 250 miliona dinara, od čega je 70 miliona namenjeno monitoringu bezbednosti hrane i hrane za životinje, a 35 miliona kontroli uvoznih proizvoda. Program uspostavlja sistem praćenja kvaliteta robe koja dolazi na domaće tržište, sa ciljem da se utvrdi da li ispunjava propisane standarde. Za sprovođenje su zaduženi nadležni organi, dok analize rade ovlašćene laboratorije.

Poreklo pošiljki

U proceni rizika koristi se i sistem brzog uzbunjivanja za hranu i stočnu hranu (RASFF). Kontrole se obavljaju na granicama, ali i u skladištima nakon istovara. Cilj je da uvozna hrana ispunjava iste standarde kao domaća.

Analizira se izloženost potrošača uvoznim proizvodima, poreklo pošiljki i istorija ranijih nalaza. Ako se utvrde nepravilnosti, obaveštavaju se granični prelazi i uvoznik, koji može tražiti dodatnu analizu. Ukoliko se potvrdi neispravnost, proizvod se zabranjuje, a o slučaju se obaveštava i zemlja izvoznica.

Plan monitoringa definiše broj uzoraka i dozvoljene limite. Najviše se kontrolišu meso i proizvodi od mesa, riba i prerađevine. Kod goveđeg, svinjskog i ovčijeg mesa ispituju se bakterije poput salmonele, STEC i Yersinia enterocolitica, uz nultu toleranciju, kao i teški metali poput kadmijuma i olova.

Iznutrice se dodatno proveravaju na ostatke antibiotika i sulfonamida. Živinsko meso se testira na različite tipove salmonele, Campylobacter, kao i na ostatke lekova i kokcidiostatika. Mehanički separisano meso ima posebno stroge kriterijume.

Zabranjene supstance

Kod prerađevina se, osim salmonele, prati i Listeria monocytogenes, dok se kod dimljenih proizvoda kontroliše i benzopiren. Riba se ispituje na listeriju, histamin, teške metale, parazite i kvalitet, a u pojedinim zonama i na radioaktivni cezijum-137.

Riba iz akvakulture i slatkovodne vrste kontrolišu se na zabranjene supstance, uključujući leukomalahit zeleno, kao i na ostatke antibiotika, nitrofurana i nitroimidazola, kako bi se sprečile zloupotrebe u proizvodnji.