Evropski potrošači više vole mali paradajz

Evropska komisija predstavila je prognoze za sledećih deset godina, kada je reč o proizvodnji voća i povrća kao i marketinga, a u fokusu su tri grupe proizvoda: breskve i nektarine, jabuke i paradajz. 

Kada je reč o paradajzu, briselski analitičari kažu da će evropska proizvodnja premašiti 16 miliona tona, od čega je 40% namenjeno svežoj potrošnji, a ostatak za preradu. Izveštaj kaže da su proizvođači severozapadne Evrope možda u velikoj meri zaslužni za to povećanje, navodi lavozdealmeria.com. 

Prema Komisiji, evropska proizvodnja svežeg paradajza neće pretrpeti velike promene u poređenju sa poslednjim kampanjama, očekuje se samo neznatan pad od 0,3%, uzrokovan smanjenjem površina i produžetkom proizvodnih razdoblja.

Potrošnja svežeg paradajza ostala je praktično na istom nivou tokom poslednjih deset godina. Evropljani godišnje konzumiraju oko 14 kilograma ovog povrća po glavi stanovnika. Ta brojka mogla bi da do kraja ove decenije lagano padne (-0,5%), do oko 13,6 kilograma po glavi stanovnika godišnje.

Prema istraživanju, potrošači sve više vole manji paradajz. Male sorte postaju sve privlačnije zalaganjem proizvođača i marketinških kompanija koje rade na poboljšanju ukusa, kvaliteta i sigurnosti hrane. Potrošač je spreman da plati veću cenu za ovu vrstu paradajza i tako pomogne u smanjenju otpada iz hrane.

Što se uvoza tiče, 72% paradajza koji stiže na evropsko tržište dolazi iz Maroka, a 18% iz Turske. Predviđa se da će taj uvoz rasti za 0,4% godišnje.

Hans Kristof Ber, stručnjak za poljoprivredno - prehrambeni sektor nemačke kompanije Agrarmarkt Informations - Gessellschaft, rekao je tokom svog govora na Global Tomato kongresu da je sektor proizvodnje paradajza velik i da još uvek raste. To se događa ne toliko u smislu volumena već prometa, najviše zahvaljujući rastu proizvodnje takozvanih "posebnih" formata.