Pretraživanje tekstova
Prvi znak da su krtole zrele je pojava žutih listova. Sušenjem se deo skroba pretvara u šećer i batat postaje ukusniji.
Vađenje batata zavisi od sorte koju smo posadili i vremenskih uslova, a prvi znak da su krtole spremne je pojava žućenja listova. Posao se obavlja kada je dan topao, oblačan i bez padavina, a temperatura treba da je iznad 12ºC.
Suvišna vlaga će usporiti sušenje i ubrzati propadanje tokom skladištenja. Batat je potrebno skloniti sa polja na sigurno mesto pre pojave mraza, jer je osetljiv na niske temperature i propada već na 7ºC. Zdrava vegetativna masa može da se kompostira.
Nakon berbe potrebno je što pre obaviti sušenje kako bi se na površini formirala jaka pokožica, smanjio sadržaj vode, a povećao sadržaj šećera koji nastaje iz skroba. Tako se poboljšava ukus.
Proces sušenja traje oko desetak dana. Tokom ovog perioda zaceliće oštećenja na površini. Optimalni uslovi za sušenje je temperatura između 26 i 32ºC, vlažnost od 85 do 90 odsto. Dovoljno je dve nedelje sušenja u jednom sloju kod ovakvih parametara.
Za skladištenje odabrati suvu i prohladnu prostoriju, sa temperaturom između 12 i 14ºC. Ventilacija treba biti dobra, da osigurava protok vazduha.
Najvažnije je da krtole sve vreme ostanu suvi. Tako se mogu očuvati i do godinu dana. Batat možemo čuvati u mrežastim, papirnim ili platnenim vrećama, drvenim gajbicama, sanducima sa suvim peskom. Preporučuje se da obavite pregled barem dva puta u mesecu kako bi odstranili krtole koje su počele da trule.
Uzgoj batata u Srbiji - dobra priprema zemljišta, zalivanje po potrebi i bez pesticida
Ne preporučuje se čuvanje u frižideru, jer brzo gubi na kvalitetu i propada. Izrezan u obliku pomfrita ili na druge načine može da se zamrzava.
Povezana biljna vrsta
Tagovi
Batat Vađenje batata Skladištenje batata Slatki krompir
Autorka
Više [+]
Ranka je diplomirani inženjer poljoprivrede sa dugogodišnjim iskustvom u povrtarstvu, zaljubljenik u organsku poljoprivredu i druge oblike alternativne poljoprivrede poput biodinamike i permakulture.
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentariši!
Damir Senjan
pre 5 dana
Sjeti se ja kako to bolje unovčiti, bereš lišče i prodaješ na moru kao kupače gače ili bade kostim od lista suncokreta pa nam možda i turizam Više [+] procjeta 😂😂😂😂😂. Ako su mogli Adam i Eva što nibi mogli i mi prodavati turistima novi Hrvatski brend sa nazivom KOSTIM BADE smirisom ulja. Vedran će biti honorarno zaposlen na fiksnoj blagajni, da nemamo problem sa poreznom 🤔. Maja nek udara turistima Q ar-kod ako Vedran zabrlja oko naplate 😂😂😂😂😂.
Damir Senjan
pre 5 dana
Karolina ja sam ti svaki dan sada u njemu sa kčerkom poslije 18:00. Ima gdje koja ambrozija i koji grm divljega sirka da to počistimo. Previše Više [+] hodanja, grebe po nogama i rukama ali to moramo počisti ali vragec još nije procvijetao. Na svakoj parceli jedan cvijetič, kao da me zeza a ja jedva čekam da polje bude u punom cvatu da vidim što sam to zasadio.
Damir Senjan
pre 6 dana
Syngentinom NK Neoma tu sam se ja dvoumio Syengeta Neoma ili Lidea , pa kod tebe to izgleda odlično. U mom kraju tko pasadio Neoma ni sličan tvome na Više [+] slici ili mome na polju. Imate bolje zemlje nego mi ovdje. Dobro da sam se ja predomislio pa uzeo Lidea od svih u okolici i okolnih sela bar za ovaj moj dio tvrde škrte ilovače, odlično izgleda kao da sam posadi šumu sa ogromnim listovima za pokriti pračni krevet. Hvala ti na infu Karolina i samo da nebude tuče poslije ovih užasnih vručina da bolje zaulji.
Karolina Rastija
pre 1 nedelju
Damire, radi se o Syngentinom NK Neoma sjemenu Damire, radi se o Syngentinom NK Neoma sjemenu
Damir Senjan
pre 1 nedelju
Karolina Rastija Daj pitaj ja sam tek danas u svome primjetio da ima naznake kroz nekih 7 dana da bi pustio cvjetiče. Ja sam skoro na vrhu Bilogore Više [+] pa kod nas inače sve malo kasnije procvjeta. Jedan dio oko sorti znam Srednje rani, Srednje rani kasno dozrijevanje i Kasni sa kasnim dozrijevanjem. Ja udari baš ono što ovdje kod mene niko nema Lideino sjeme sa Srednje kasno dozrijevanje. Bilo je problema sa sjemenom svih kultura, sorte koje slabije imaju prinose koliko hočeš, a sa večim prinosima na kapaljku. Inače sam izabrao s bratom Aromatic Lidea ali stigao odgovor da to neče poslati jer staro sjeme upitna klijavost. Vidjet čemo što će biti samo da nebude kombajniranje za Božić ili novu godinu. Nama je teško ovdje izabrati sorte ili ti dođe prerano prinos nikakav, pa se bira malo da je kasnije i da se ostvare prinosi. Ali i zbog ovih velikih vručina pogotovo ako je suša, dolazi u obzir samo OSSK SJEME. Ostali hibridi ne ali ovo što vidim na slici DA za ovaj moj dio pa makar i kasnije malo dođe nekih mjesec dana u dozrijevanju.
Karolina Rastija
pre 1 nedelju
Cijeli je već procvao, jučer sam ga baš fotkala, objavit ću u novom postu. Ne znam koja je sorta točno, pitat ću muža :) Cijeli je već procvao, jučer sam ga baš fotkala, objavit ću u novom postu. Ne znam koja je sorta točno, pitat ću muža :)
Damir Senjan
pre 1 nedelju
Pa koja ti ovo sorta, meni nikako da procvate iako malo vegetacijski moj kraj kasni ali več je trebao pustiti neki cvijetić. Pa koja ti ovo sorta, meni nikako da procvate iako malo vegetacijski moj kraj kasni ali več je trebao pustiti neki cvijetić.