Koja je razlika između belog i ljubičastog patlidžana?

Uz uobičajeni ljubičasti, na tržištu se pojavio i beli patlidžan, a njih ne razlikuje samo boja.  Kao prvo, plod belog patlidžana je manji, a osim duguljastog, može imati i okrugli oblik. 

Iako nežnijeg izgleda, beli patlidžan ima tvrdu koru u poređenju sa ljubičastim, pa je tako kod pripreme bolje odstraniti njegovu koru. Meso belog patlidžana je - belo, za razliku od ljubičastog, koji ima zelenkasto meso. 

Beli patlidžan nema tako aromatičan i intenzivan, gorkast ukus kao ljubičasti. Njegovo meso je kompaktnije i nakon pripreme kremastije. Ipak, beli patlidžan ima i više semena. 

Kako ga uzgajati?

Uzgoj belog patliždana isti je kao i uzgoj ljubičastog. Za najbolje prinose potrebno mu je puno sunca. Sadi se u zemljište bogato hranjivim materijama, u razmaku oko 60 cm. Zemljište bi trebalo da ima pH vrednost 6,2 do 6,8. Tokom cele vegetacije potrebno mu je vlažno zemljište, kako bi se sprečilo opadanje cvetova, zametanje i rast plodova. 

Kako proizvesti rasad patlidžana

Za zaštitu od isušivanja može se koristiti malčiranje. 

Kada su spremni za berbu, beli plodovi bi trebalo da imaju sjajnu koru, ne smeju požuteti.  

Foto:  nata_zhekova / Bigstock