Cene kafe od januara skočile za 75 odsto, a kakao za godinu dana dvostruko skuplji

Brojke su zapanjujuće, cene kakaa ove su godine porasle za 111 odsto, dok su cene kafe od januara skočile za 75 odsto. Ova dramatična povećanja prvenstveno se pripisuju nepovoljnim vremenskim uslovima, uz dodatne tržišne pritiske, uključujući strah od američkih carina i smanjene zalihe na globalnim tržištima, piše Ing Think.

Kakao, osnovni sastojak čokolade, suočava se s najvećim cenovnim pritiscima u poslednjih nekoliko decenija. Tokom 2024. godine cene su dostigle gotovo 8,74 evra po kilogram, što predstavlja povećanje od 50 odsto u poslednja tri meseca i više nego dvostruko u odnosu na prethodnu godinu. 

Čokoladna kriza

Glavni uzrok je ograničeno snabdevanje, koje dolazi nakon godina nepovoljnih klimatskih uslova, poput nepredvidivih padavina i sve češćih suša, posebno u zapadnoj Africi, regionu koji proizvodi oko 60 odsto globalne ponude kakaovca. 

Proizvođači u Gani i Obali Slonovače, dvema ključnim zemljama izvoznicama, bore se s niskim prinosima, dok su zalihe u skladištima u Njujorku i Londonu pale na istorijski niske nivoe. Konkretno, zalihe kakaovca u Londonu smanjene su za čak 80 odsto, što je dodatno destabilizovalo ionako osetljivo tržište.

"Kakao je tržište na kojem uzgajivač proizvodi robu vrlo visoke vrednosti, ali dobija vrlo mali procenat u stvarnom lancu vrednosti. Kao rezultat toga, stope ponovne sadnje obolelog drveća su niske, a prinosi u zapadnoj Africi više su podložni vremenskim uticajima", rekla je Trejsi Alen, strateg za poljoprivredne proizvode u JP Morganu.  

Iako se očekuje povećanje proizvodnje za 11 odsto ove godine, ono neće biti dovoljno da obnovi iscrpljene rezerve. Cene kakaovca, koje su u proteklih 15 godina oscilirale između dva i četiri evra po kilogramu, sada je 10, što ukazuje na dalji pritisak na tržište. Analitičari predviđaju da će visoke cene potrajati najmanje do 2025. godine.

"Svetski bilans kakaovca za 2024./25. izgledao je neutralnije pre nekoliko meseci sve dok se broj mahuna nije počeo lagano smanjivati u zapadnoj Africi, a projekcije potražnje takođe su iznenadile“, dodala je Alen. 

Rast cena kakaovca već se oseća u čokoladnoj industriji. Kompanije pribjegavaju različitim strategijama kako bi očuvale profitabilnost: smanjenjem veličine proizvoda, smanjenjem procenta kakaa u receptima ili prelaskom na alternativne sastojke. 

Potrošači su 2024. godine vidjli samo blagi rast cena čokolade od 1,5 odsto, ali predviđa se da će inflacija u industriji slatkiša dostići više od 10 odsto u 2025. godini, što je nezabeležen nivo u novijoj istoriji.

Povećanje od 80 odsto

Uz kakao, i tržište kafe suočava se sa istorisjkim izazovima. Cene arabike, najpopularnije vrste kafe, premašile su 3,17 evra po kilogramu 2024. godine, što je povećanje od više od 80 odsto.

Poslednji put takve su cene zabeležene 1977. godine, nakon što su snežne padavine uništile plantaže u Brazilu. Sorte robusta, koje se često koriste za instant kafu, poskupele su više od 60 odsto u isto vreme.

"Istorija sugeriše da će cene kafe pasti samo kada se snabdevanje poboljša i zalihe popune. Ključno je da je ovo proces koji može trajati godinama, a ne mesecima",  rekao je Dejvid Oksli, glavni ekonomista za klimu i robu u Capital Economicsu. 

Glavni razlozi za rast cjena uključuju ekstremne vremenske uslove u Brazilu, najvećem svetskom proizvođaču arabike, i Vijetnamu, vodećem proizvođaču robuste. 

Brazil, koji proizvodi gotovo polovinu svetske arabike ove je godine doživeo jednu od najgorih zabeleženih suša, dok su plantaže u Vijetnamu pogođene kombinacijom suša i prekomernih padavina, što je dodatno ograničilo globalnu ponudu.

"Cene kavf mogle bi i dalje da rastu zbog slabljenja lokalne valute i smanjenih zaliha na plantažama. Naša procena je da bi mogle porasti još za 10-15 odsto u 2025. godini. Potražnja za tom robom ostaje visoka, dok su zalihe koje drže proizvođači i pržionice na niskim nivoima", istakao je Gabriel Diniz, ekonomista iz brazilskog ministarstva poljoprivrede.  

Kafa postaje luksuz

Veliki proizvođači kafe, poput JDE Peet’s i Melitte, već su najavili povećanje cena svojih proizvoda u Brazilu i Evropi. 

Povećanja od 10 do 30 odsto očekuju se u prvom kvartalu 2025. godine, čime će postati luksuz za mnoge potrošače. Kafa, koja je druga najtrgovanija roba na svetu nakon nafte, suočava se s rastućom potražnjom, posebno u zemljama poput Kine, gde se potrošnja udvostručila u poslednjoj deceniji.

^{*Naslovna fotografija: Depositphotos/kaiskynet@gmail.com, Shutterstock/Volodymyr_Shtun, Depositphotos/seksan44}