Zadnje aktivnosti

Poslednje aktivnosti korisnika mogu videti samo registrovani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu videti samo registrovani korisnici.
Za kompletne funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Epidemija
  • 20.01.2025. 16:00

Da li je epidemija bakterijom E. coli povezana s lukom iz McDonald'sovog burgera?

Portalima kruže informacije da je luk iz McDonald'sovog burgera u Sjedinjenim Američkim Državama verovatno izvor zaraze bakterijom Escherichia coli. Da li je to istina i da li i nama preti opasnost od epidemije?

Da li je epidemija bakterijom E. coli povezana s lukom iz McDonald'sovog burgera?
Foto: shutterstock/Fierman Much
  • 78
  • 13
  • 0

Američki McDonald's se krajem prošle godine našao usred zdravstvene krize. Prema navodima portala, ali i prvim informacijama američke Agencije za hranu i lekove (FDA), verovatno je luk u njihovim burgerima povezan s epidemijom bakterije Escherichia coli zbog koje je hospitalizovano više desetina osoba, među kojima je jedna i umrla.

Reč je o bakteriji koja može da izazove zdravstvene probleme poput grčeva u stomaku, dijareje (proliva) i povraćanja koji obično traju tri do četiri dana. Dok se većina obolelih oporavi bez komplikacija, kod nekih može doći do ozbiljnijih problema.

S obzirom na to da ova globalna kompanija posluje i u našoj zemlji, portal foodfacts.news postavlja pitanje ugrožava li ovaj slučaj i naše potrošače?

Slučaj zatvoren i saniran

Službena stranica McDonald's Corporate sadrži detaljne informacije o navedenoj temi za američko tržište.

McDonald'sov direktor za uticaj u Severnoj Americi Michael Gonda i glavni direktor lanca snabdevanja Cesar Piña podelili su 3. decembra sledeću internu poruku na službenoj stranici: "Centar za kontrolu bolesti (CDC) i FDA potvrdili su da su njihove istrage u vezi sa E. Coli u McDonald'su zatvorene. CDC je također potvrdio da nije bilo novih bolesti povezanih s potrošačima koji jedu u McDonald'su nakon naše brze i odlučne akcije 22. oktobra 2024. kada smo uklonili sečeni luk iz pogođenih restorana, zaustavili distribuciju naseckanog luka na pogođenom području i zbog velikog opreza privremeno zaustavili prodaju Quarter Pounder hamburgera na pogođenom području".

To, dodaju, pojačava važnost njihovih vrednosti, posebno u brzomdjelovanju kako bi učinili pravu stvar i uvek stavljali ljude na prvo mesto.

"Iako je problem u potpunosti obuzdan i svi kontaminirani proizvodi povezani s ovim problemom uklonjenisu  iz našeg lanca snabdevanja od 22. oktobra 2024., sada se slučaj može klasifikovati kao zatvoren i saniran", stoji u objavi službene američke stranice.

Luk se smatra verovatnim izvorom zaraze

Iz Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH) kažu da se, prema izvoru koji se nalazi na službenim stranicama FDA, radi o epidemiji koja se odvijala krajem prošle godine u Sjedinjenim Američkim Državama (bilo je obuhvaćeno 14 država SAD-a) i koja je po njihovom službenom stavu završena.

"Na osnovu epidemioloških podataka i podataka praćenja, narezani luk koji je prethodno posluživan u McDonald's Quarter Pounder burgerima verovatan je izvor zaraze", navode iz HAPIH-a.

Naknadno uzorkovani uzorci nisu bili pozitivni na bakteriju E. coli, poručuju iz HAPIH-a

Međutim, dodaju, rezultati mikrobioloških analiza uzoraka povučenog luka, kao i uzorci iz okoline od jednog proizvođača luka, iako pozitivni na bakteriju E. coli, nisu se podudarali sa sojem koji je izolovan tokom epidemije i kod bolesnika s kliničkim simptomima. Dodatno, naknadno uzorkovani uzorci nisu bili niti pozitivni na bakteriju E. coli.

Kako saznajemo, povezanost sa sečenim lukom utvrđena je na osnovu epidemiološkog istraživanja i pretraživanja dokaznih materijala što je u ovom slučaju bio intervju sa obolelim osobama, od kojih je 99 odsto izjavilo da je konzumiralo hranu u McDonald'su, a njih 75 odsto prisetilo se specifičnog menija koji su jeli, dok se njih 63 odsto sećalo da je u meniju bilo svežeg nasečenog luka.

"S obzirom da je zadnji slučaj bolesti zabeležen 21. oktobra 2024., na osnovu mikrobioloških rezultata i epidemioloških istraživanja, ova epidemija se smatra završenom", ističu.

34 osobe zatražile lekarsku pomoć, a jedna osoba umrla

Iz HAPIH-a izveštavaju da simptomi infekcije spomenutom bakterijom obično započinju do devet dana nakon konzumacije kontaminirane hrane.

Osim već navedenih uobičajenih simptoma, u nekim se slučajevima može javiti krvavi proliv koji može dovesti do ugrožavanja života, zatajenja bubrega (poznat i kao HUS = hemolitički uremijski sindrom), povišenja krvnog pritiska, hroničnih oboljenja bubrega i neuroloških problema.

"U ovoj epidemiji zabeleženo je 104 slučaja oboljenja ljudi, od čega je 34 zatražilo lekarsku pomoć, a na žalost, jedna je osoba preminula", komentarišu stručnjaci iz HAPIH-a.

Prema njihovim rečima, proizvođač spornog luka Taylor Farms napravio je dobrovoljni opoziv ovog proizvoda krajem oktobra 2024. Proizvod je, osim u Mc Donald'sove restorane, distribuiran i nekim drugim kupcima koji se bave ugostiteljskim uslugama.

U Hrvatskoj, recimo, nije korišćen luk spomenutog proizvođača (Taylor Farms), koji je, kako je rečeno, sproveo postupke uklanjanja mogućeg izvora s tržišta. "Zato, nije verovatno da bi kod nas bilo obolelih ljudi", poručuju.

Šta možemo zaključiti?

Iako se luk smatra verovatnim uzrokom epidemije bakterijom E. coli, ne možemo sa sigurnošću tvrditi da je on izvor zaraze. Posebno jer se rezultati mikrobioloških analiza uzoraka povučenog luka, kao i uzorci iz životne sredine od jednog proizvođača luka, iako pozitivni na bakteriju E. coli, nisu podudarali sa sojem koji je izolovan tokom epidemije i kod bolesnika sa kliničkim simptomima što znači da informacija nije u potpunosti proverena.

Ipak, svi kontaminirani proizvodi povezani s ovim problemom uklonjeni su iz lanca snabdevanja od 22. oktobra 2024., a zadnji slučaj bolesti zabeležen je 21. oktobra prošle godine, pa se ova epidemija smatra završenom. 


Povezana biljna vrsta

Luk

Luk

Sinonim: - | Engleski naziv: Onion | Latinski naziv: Allium cepa L.

Luk pripada porodici lukova (Alliaceae) i biljka je s dvogodišnjim razvojem. Ima razgranat korenov sistem s vrlo malo korenovih dlačica, pa je moć usisavanja vrlo slaba. Lukovica... Više [+]

Tagovi

Mc˙Donalds Epidemija Bakterija E. coli Burger Luk HAPIH FDA CDC


Autorka

Suzana Jović

Više [+]

Magistra nutricionizma i znanosti o hrani. Ljubiteljica hrane i zaljubljenica u prirodu. Rado potiče svijest o važnosti pravilne i zdrave prehrane.


Partner

FoodFacts

Ul. Franje Kuhača 18, 31000 Osijek, Hrvatska
e-mail: info@foodfacts.news web: https://www.foodfacts.news/