U RG "Ečka", jednom od najpoznatijih i najvećih slatkovodnih ribnjaka u zemlji, početkom novembra počeo je izlov konzumne ribe
Ribarsko gazdinstvo "Ečka" ponovo ljubiteljima ribe nudi čuvenog ečanskog šarana, prenosi portal I love Zrenjanin. U ovom, jednom od najpoznatijih i najvećih slatkovodnih ribnjaka u zemlji, početkom novembra počeo je izlov konzumne ribe.
"Želeći da iskoristimo ogroman potencijal ribnjaka, prošle godine smo rešili da obnovimo proizvodnju i na tržište vratimo nadaleko čuvenog ečanskog šarana", rekli su iz ovog gazdinstva za pomenuti portal.
Kako su dodali, iz sopstvenog nasada riblje mlađi, koristeći poluintezivan sistem gajenja, proizvode najkvaliteniju ribu. I to, kako ističu, sa obiljem planktona iz ečanskih jezera, u zaštićenoj zoni rezervata prirode. Ono što ečanskog šarana izdvaja od drugih slatkovodnih konzumnih riba i što mu daje prepoznatljivost kao svojevrsnom brendu na tržištu, jesu geograski položaj i tradicija uzgoja ribe koja u ovom ribnjaku datira od kraja 19. veka.
Kako smo ranije pisali, zbog specifične tehnologije gajenja, šaran sa ovog ribarskog gazdinstva ima nizak procenat masti zbog čega se svrstava u "posnu" ribu. Osim niskog sadržaja holesterola (50mg/100g), meso šarana se odlikuje prisustvom značajne količine polinezasićenih masnih kiselina (omega-3 i omega-6).
Ima specifičnu konzistenciju mesa, što znači da je ono rastresito, a da je ukus nadaleko prepoznatljiv. Šaran se može kupiti u ribarnici RG "Ečka", a moguća je i prodaja na veliko.
Tagovi
Autorka
