Organizacija za hranu i poljoprivredu FAO Ujedinjenih nacija obeležava 1. juni kao Svetski dan mleka kako bi istakla važnost mlečnih proizvoda kao globalne hrane. Obeležava se od 2001. godine i pruža priliku je da se skrene pažnja na ovaj sektor poljoprivredne i prehrambene proizvodnje.
U 2022. proslava je počela skupom Enjoy Dairy Rally od 29. do 31. maja, a ovogodišnja tema ima u fokusu rad koji se već obavlja na ubrzavanju klimatskih mera i pomoći u smanjenju uticaja sektora mleka na planetu.
Evo 15 zanimljivosti o mleku:
- U svetu se najviše pije kozije mleko.
- Krave proizvode četiri puta više mleka od koza.
- Najveći svetski proizvođač je Indija sa 22 odsto svetske proizvodnje, a slede je Sjedinjene Američke Države, Kina, Pakistan i Brazil.
- Indijci su 2021. godine konzumirali ukupno najviše kravljeg mleka na svetu, popili su oko 83 miliona tona. Sledeća najveća potrošnja bila je u Evropskoj uniji, sa 23,9 miliona tona.
- Stanovnici Belorusije popiju najviše ove namirnice po stanovniku, 114,9 kg, a stanovnici Laosa najmanje, 2,92 per capita.
- Članice Evropske unije su zajedno proizvele 160 miliona tona svežeg mleka od čega je 154,4 kg kravlje.
- Više od šest milijardi ljudi svakodnevno u ishrani koristi mleko i mlečne proizvode.
- Najveći deo kozijeg i proizvoda od njega se konzumira u Indiji, Bangladešu, Pakistanu i Turskoj. Za njima slede zemlje Mediterana i Bliskog istoka.
- Smatra se da najkvalitetnije kravlje mleko dolazi sa Novog Zelanda.
- Najhranjivije je ovčije, a jedino se može porediti sa onim od kamile i bivolice.
- Najskuplje kravlje mleko se proizvodi u Japanu, a nazivaju ga nakazawa. Sakuplja se samo jednom u toku nedelje i to u zoru kada sadrži najviše melatonina, hormona sreće koji pomaže u oslobađanju od stresa. Puni se u boce u roku od šest sati, a litra košta 43 evra.
- Najskuplji sir je Pule koji se priprema od mleka magarica u rezervatu Zasavica u Srbiji. Prodaje se po ceni iznad 1.000 evra po kilogramu.
- Među najskupljim mlečnim proizvodima na svetu je jedinstveni sir od losovog mleka koji se proizvodi u The Elk House u Švedskoj.
- Najprodavaniji sir je mocarela koji potiče iz Italije i originalno se proizvodi od mleka vodenih bivolica.
- Na Svetskom takmičenju kvalitete sira prošle je godine proglašen španski koziji sir Olavidia. Bilo je prijavljeno preko 4.000 raznih sireva iz 40 zemalja.