Kokoška koja donosi profit: Predstavljamo klasičan priručnik za uzgoj

Želja mi je bila da ove nedelje predstavim knjigu koja će nekako biti povezana sa praznikom koji nam se približio. Prvo što sam pomislio, Uskršnji kuvar, sigurno ih ima mnoštvo. Ali kakve to veze ima s poljoprivredom? Ako sada krenem tim putem do kraja mog radnog veka pisao bih recenzije kuvara. To bi značilo da bih sva ta jela morao da skuvam, jer kako drugačije oceniti kuvar. Po fotografijama hrane? Po pravopisu? Odustao sam.

Nakon nekog vremena dosetio sam se jaja i potražio najprodavanije naslove o toj temi. Među njima su Egg Signals - moderno, praktično delo o jajima autora Peta Simonasa i Josa Nordhajzena, kao i najhvaljeniji kompletan vodič za male živinarske farme Small-Scale Poultry Flock (Uzgoj živine u malim jatima) koji je napisao Harvi Juseri. Tada sam naišao na priču o Milo Miltonu Hastingsu, američkom izumitelju, autoru i nutricionisti. Izumeo je inkubator za kokoške s ventilacijom i zdravu grickalicu Weeniwinks. Odlučio sam da njegovu priču podelim sa vama.

Čovek koji je volio da piše

Milo MIlton Hastings rođen je 1884. u Farmingtonu u okrugu Ačison u Kansasu i pisao je tokom celog života, a njegove knjige obuhvatale su razne teme, uključujući uzgoj pilića, naučnu fantastiku, ishranu i zdravlje. Takođe je pisao o trgovini, filozofiji i urbanom planiranju, oprobao se u pisanju pozorišnih dela i kratkih priča, a veliki deo života proveo je radeći u Ministarstvu poljoprivrede SAD-a.

Njegovo interesoavanje za kokoške započelo je još u tinejdžerskim danima na porodičnoj farmi. Tada je razvio novu vrstu kokošinjca sa "zavesom na prednjoj strani", gde je umesto staklenih prozora koristio okvir prekriven debelom belom tkaninom na južnoj strani. Tokom studija osmislio je ideju inkubatora s ventilacijom za masovno izleganje jaja. Njegov cilj bio je da značajno poveća kapacitet inkubacije, čak do milion jaja.

Glavni tehnički izazov bio je kontrolisanje temperature i vlažnosti, jer jaja u ranim fazama inkubacije primaju toplotu, a u kasnijim je ispuštaju. On je zamislio sistem u kojem se ona u različitim fazama inkubacije nalaze zajedno, dok ventilator prenosi višak toplote iz kasnijih u ranije faze i održava odgovarajuću vlažnost.

Selektivni uzgoj kokošaka

Godine 1909. patentirao je uređaj za merenje isparavanja (evaporimetar) za hladno skladištenje, prepoznajući važnost pravilne vlažnosti pri čuvanju jaja. Iste godine napisao je The Dollar Hen (u vrlo slobodnom prevodu Profitabilna kokoška - op.a), koja je postala klasični priručnik za uzgoj kokošaka. Imate je na ovom linku.

Delo je poznato po praktičnim savetima, ali i po njegovom duhovitom i pristupačnom stilu pisanja.

"Na najuspješnijim živinarskim farmama u Novoj Engleskoj, topli objekti za kokoške su prevaziđeni. Kokoške se bolje snalaze na otvorenom u Virdžiniji nego u Novoj Engleskoj, ali i ostvaruju veći profit na otvorenom bilo gde nego da budu zatvorene. Ako vaša klima ne dozvoljava vašoj kokoški da živi na otvorenom, preselite se ili odustanite od posla sa kokoškama", jedan je od primera.

U vreme kada se živinarstvo u SAD-u menjalo iz osnovne, kućne proizvodnje u komercijalnu delatnost, Hastings je želeo da ospori tada uvrežena narodna verovanja. Tvrdio je da uzgoj kokošaka treba voditi pažljivim vođenjem evidencije, selektivnim uzgojem i praćenjem troškova - načelima koja su preteča modernog agrobiznisa. Sam naslov sažima njegovu tezu: svaka kokoška treba da donositi stabilan i merljiv profit, a autor naglašava važnost vođenja preciznih evidencija o proizvodnji i troškovima. Posebno ističe selektivni uzgoj kako bi se dobile produktivnije i zdravije kokoške, te objašnjava kako pravilna ishrana utiče na nosivost i ukupnu isplativost. Opisuje i optimalne uslove smeštaja kako bi se povećala efikasnost uzgoja, a veliki do knjige posvećuje prevenciji bolesti i održavanju zdravog jata.

Temeljno delo

Knjiga objašnjava sastav hrane, dizajn kokošinjaca, prevenciju bolesti i cikluse proizvodnje jaja, uz tekstove o upravljanju farmom i marketingu. Njegov praktičan stil pojednostavljuje nauku o živinarstvu za male uzgajivače i podstiče ih da se vide kao preduzetnici, a ne hobisti.

The Dollar Hen postala je temeljno delo praktične živinarske literature u SAD-u i uticala na obrazovanje u poljoprivredi i brojne kasnije priručnike.