Stočni grašak - bogat izvor proteina i aminokiselina

Stočni grašak pripada porodici mahunarki (Fabaceae). Kako tvrdi diplomirani inženjer poljoprivrede Ljiljana Vuksanović, on se uspešno gaji kao ozimi i prolećni usev za dobijanje zrna bogatog proteinima. Prednost njegovog gajenja u odnosu na soju je to što ranije sazreva i daje sigurniji prinos zrna u sušnim godinama. 

Krmni grašak - koristi se cela biljka

U zavisnosti od toga koji deo biljke se koristi, stočni grašak se deli na krmni i proteinski grašak. Krmni se odlikuje bujnom nadzemnom biomasom. On se kosi u fazi punog cvetanja i obrazovanja prvih mahuna, a za ishranu stoke se koristi ceo nadzemni deo biljke. Krmni grašak se uzgaja kao čist usev ili u smeši sa strnim žitima.

Zrelo zrno bogato proteinima

Proteinski grašak se gaji radi zrelog zrna bogatog proteinima ili kao čist usev. Zbog potpuno drugačije građe biljke, on ne zahteva potporni usev, poput strnih žita. Sadržaj sirovih proteina proteinskog graška najveći je u fazi pupuljanja i iznosi oko 25%. Ipak, košenje u toj fazi razvoja nije preporučljivo, jer je prinos krme mali, a prava ravnoteža između prinosa krme i sadržaja proteina krme ostvaruje se u fazi punog cvetanja i obrazovanja prvih mahuna.

Krmni grašak važan izvor aminokiselina

Kada je reč o prinosima, Ljiljana Vuksanović ističe da ozime sorte krmnog graška mogu da daju preko 45 tona zelene krme po hektaru, dok jare sorte daju prinose oko 40 t/ha. Na kraju treba dodati i to da je krmni grašak takođe bogat aminokiselinama neophodnim za rast i razvoj domaćih životinja, a posebno je prisutan lizin.

Foto: Dennis Hancock / Flickr