Uoči Uskrsa: Kome ide čak 90% mađarske jagnjetine i po kojoj ceni?

Dok sukobi na Bliskom istoku i rast cena energenata drmaju brojne sektore, tržište mađarske jagnjetine za sada ostaje stabilno. Uprkos globalnim neizvesnostima, potražnja za ovim proizvodom i dalje je snažna, posebno uoči uskršnjih praznika, ključnog perioda za ovčarski sektor, piše Agroinform.

Uskrs predstavlja najvažniji prodajni vrhunac za mađarske uzgajivače ovaca, kada čak 85 do 90 odsto jagnjetine završava na izvoznim tržištima. Najveći deo ide prema Italiji, gde potražnja tradicionalno raste u prazničnom periodu.

Prema rečima Davida Mezesentđerđija, izvršnog direktora strukovne organizacije za sektor ovaca i koza, uprkos geopolitičkim napetostima nema dramatičnih promena. "Situacija kod nas nije toliko ozbiljna. Rat utiče na tržišta, ali ključne uskršnje izvozne kvote već su ugovorene i tu više nema značajnih promena", istakao je.

Stabilna potražnja, blagi pad cena

Stručnjaci naglašavaju da su aktuelna kretanja cena pre svega sezonska. Kako se približava Uskrs, povećava se ponuda, što može dovesti do blagog pada cena.

Pre nekoliko nedelja cena jagnjetine iznosila je oko 6,4 evra po kilogramu, dok je sada oko 6,1 evro. Reč je o umerenom padu koji se ne smatra zabrinjavajućim, niti je nužno direktna posledica globalnih kriza. Za proizvođače situacija za sada ostaje stabilna, najviše zahvaljujući kontinuirano snažnoj potražnji.

Bela metohijska ovca isplativa za Stankoviće - povećavaju stado na 50

Najveći izazov trenutno predstavlja logistika, posebne rast cena đubriva. Jagnjad se prevozi na velike udaljenosti, često i do severne Italije, što značajno povećava troškove. To će, pre ili kasnije uticati i na otkupne cene, iako nije sigurno u kojoj meri će ih snositi proizvođači, a koliko će biti prebačeni na potrošače.

Bliski istok: Snažna potražnja uz logističke rizike

Osim Evrope, značajan deo izvoza odlazi na Bliski istok, posebno u Izrael i Saudijsku Arabiju. Tamo potražnja ostaje visoka, dodatno podstaknuta završetkom Ramazana, koji je ove godine vrlo blizu Uskrsa.

Ipak, izazovi postoje, pre svega u transportu, koji se najčešće odvija morskim putem. Iako rute ne prolaze direktno kroz ratne zone, nestabilna geopolitička situacija može uticati na lance snabdevanja. Uprkos izazovima, perspektive za mađarsku jagnjetinu ostaju pozitivne. Evropska unija nije samodovoljna u proizvodnji ove vrste mesa, pokriva oko 87 odsto sopstvenih potreba što ostavlja prostor za dalji izvoz.

"Mađarska jagnjetina je kvalitetan proizvod i dugoročno će imati svoje mesto na tržištu", naglašava Mezesentđerđij. Najveći rizik ostaje eventualna eskalacija sukoba, koja bi mogla da uzrokuje ozbiljnije poremećaje u transportu, a ne samo rast troškova.

Paralelno s izvoznom sezonom, pokrenuta je i kampanja za podsticanje domaće potrošnje jagnjetine. Cilj je približiti ovaj tradicionalni, ali često zanemaren proizvod potrošačima.