Ivica uzgaja lozu na pola hektara, praviće vinariju, ali nema širenja!

Ivica Davčik, iz Gornjeg Tavankuta kod Subotice uzgaja vinovu lozu po principima organske proizvodnje. Njegov zasad posetili su stručnjaci koji su učestvovali na 19. Biofestu koji je održan u Subotici.

Iako nema veliku površinu pod vinogradom, tek pola hektara, posla ipak ima skoro svaki dan.

Vinograd u konverziji

Vinograd je star šest godina i u trećoj je godini konverzije. Ako sve bude u redu, u ovoj godini mogao bi da dobije sertifikat za organski proizvedenu vinovu lozu. Ipak planova za proširenje proizvodnje - nema.

"Ne planiram da se širim jer ne bih mogao da stignem da obavim sve neophodne poslove. Radiću maloprodaju vina, a plan je i da napravimo vinariju. Ako želim da prodajem vino, moram da imam vinariju", kaže nam Ivica u čijem se zasadu nalaze tri sorte vinove loze: kevedinka, slanka i kadarka.

Radi se o autohtonim sortama koje imaju približno isti sadržaj šećera, 17,5 do 18,5 odsto. Beru se posle mrazeva. Vino koje Ivica pravi zove se "Tavankut".

Osetljive na botritis

Sorte su prilagodljive siromašnijim tipovima zemljišta zbog čega mogu da rastu na pesku, ali su osetljive na sivu plesan vinove loze, Botrytis cinerea.

"Loza mi raste na žutom pesku. To je problem ako su visoke temperature jer se pesak lako greje. Ove godine izmerio sam temperaturu od 57 stepeni što se nikada nije desilo. Zato planiram i da ove godine postavim protivgradnu mrežu kako bih koliko-toliko smanjio zagrevanje zemljišta", napominje naš domaćin, dodajući kako je u ovoj godini imao poteškoće što se tiče zaštite čokota zbog čega se, na nekim od njih pojavila siva plesan, iako je prskao dva puta tokom cvetanja.

Što se tiče rezidbe, ona nije komplikovana. Ostavlja se jedan kondir i jedan lastar, kao i jedan rezervni lastar bliže površini zemljišta. Ivica redovno obavlja i zimsku zaštitu bakarnim sredstvima.

Inače, u okolini Subotice već se nalazi jedna vinarija koja ima organska vina. Reč je o vinariji "Petra" u vlasništvu Petre Medić, koja je na ovogodišnjem Biofestu dobila priznanje u kategoriji "Bioproizvod godine".