Kako se proređuju cvasti i delovi grozdova?

Proređivanje bobica i delova grozdova kod stonih sorti obavlja se najčešće po zametanju bobica kada se najlakše može utvrditi potencijal grozda za svrstavanje u klase (ekstra, prva i druga klasa). Kod vinskih sorti, ova mera se primenjuje radi određivanja prinosa vinskih sorti.

Proređivanje grozdova se obavlja pre cvetanja, posle cvetanja ili kad bobice dostignu veličinu "graška".

Kod mladih zasada i slabo bujnih sorti na umereno bujnim podlogama i u lošim uslovima, rod kod ove mere proređivanja može biti opterećenje za nesmetan razvoj čokota.

Za bolji kvalitet stonog grožđa

Međutim, poznato je da se u nekih sorti vinove loze (Vitis vinifera L) na jednoj cvasti oplodi izuzetno veliki broj cvetova. Svi cvetovi ne daju podjednako krupne bobice jer je stepen oplodnje različit. Proređivanje ima za cilj dobijanje boljeg kvaliteta stonog grožđa. Ako se u sorti, koje imaju manje-više zbijen grozd, na njemu ostave sve bobice, one će usled nedostatka prostora, međusobne konkurencije, zasenjenosti i slabije ishrane, obrazovati grozd sa neujednačenim kvalitetom i krupnoćom bobica.

Prekraćivanje zelenih lastara i proređivanje bobica - za bolji kvalitet grožđa

Da bi se dobili rastresiti grozdovi s krupnim, čvrstim i lepo obojenim bobicama, što je od izuzetnog značaja za plasman stonog, preduzima se proređivanje, odnosno uklanjanje izvesnog broja bobica. One na proređenim grozdovima su ravnomerno raspoređene i obojene, imaju više šećera u grožđanom soku i ranije sazrevanje. Osim toga, ceo grozd ima lepši izgled i ujednačene dimenzije. Takvi su transportabilniji i uspešnije se čuvaju u rashlađenim skladištima.

Proređivanje bobica izvodi se 10 do 15 dana posle precvetavanja. Kod nas, obavlja se ručno pomoću noža ili makaza. U novije vreme čine se pokušaji da se proređivanje bobica obavlja pomoću rastvora nekih hemijskih jedinjenja - bioregulatora. Sa ovim jedinjenjima vrši se prskanje loze u fazi cvetanja. Slabije diferencirani cvetovi pod uticajem ovih jedinjenja otpadaju i na taj način vrši se proređivanje.

Uklanjanje pojedinačno ili grupno

S obzirom da ručno proređivanje bobica zahteva veliko angažovanje neposrednog ljudskog rada, hemijski način proređivanja je vrlo interesantan, ali nije još uvek usavršen.

Pri ručnom proređivanju, bobice se uklanjaju pojedinačno ili grupno - odnosno uklanjaju se pojedini delovi grozda. Postoje tri postupka:

• odsecaju se vrhovi grozdova, odnosno cvasti, jer su bobice na tom delu uvek sitnije i kasnije sazrevaju. Ovim postupkom utiče se na dobijanje manje-više okruglih grozdova. U stonih sorti koje se dobro oplođavaju isti učinak postiže se odsecanjem cvasti pet do osam dana pre cvetanja. Obično se odstranjuje trećina grozda ili cvasti;
• odsecaju se vrhovi i jedna "traka" peteljčica duž grozdova ili svaki drugi grozdić duž grozda, čime se obezbeđuje dobijanje izduženih i rastresitih grozdova;
• proređuju se bobice svuda gde im je gustina veća, a vrh se neznatno skrati. Ovako proređeni grozdovi zadržavaju oblik, koji je karakterističan za odgovarajuću sortu, ali mu je povećana rastresitost. Odstranjuju se sve sitne bobice, suviše zbijene i sve druge koje bi uticale na nepravilan razvoj grozda. Ovo proređivanje je najefikasnije, ali je istovremeno i najskuplje.

Proređivanje treba raditi pažljivo, nastojeći da se ne povređuju one ostavljene. Zato se za rad koriste posebne makaze i posebni noževi koji imaju tupe vrhove. Rad sa noževima je brži, ali su povrede bobica češće nego pri korišćenju makaza.