Evo kako izvaditi mladi krompir za ručak, a ne ubiti celu biljku

Mladi krompir ovih dana vade oni koji su ga vrlo rano posadili, ali i izbegli mraz i druge nepovoljne uslove. Sada se njime slade, izazivajući drugima zazubice.

No, jeste li znali da ako želite mladi krompir, ne morate čupati celu biljku? Dovoljno je izvaditi nekoliko većih krtola, koliko vam treba za ručak, a ostale pustiti da nastave da rastu.

Izvadite kapitalce, a klikere ostavite da rastu

Dakle, krompir ne stvara sve gomolje odjednom niti svi oni rastu istom brzinom. Kada izvadite tri-četiri kapitalca, biljka će uložiti energiju u ostale, sitnije, takozvane klikere koji će se nastaviti debljati i rasti.

Prvo podbiranje može početi čim krompir procveta ili neposredno nakon cvetanja. To je znak da su se pod zemljom formirali prvi gomolji veličine jajeta.

Da rastu i šire se možete prepoznati i po sitnim pukotinama u zemlji oko stabljike, osim ako ih niste pre toga zagrnuli.

Za podbiranje su najbolje rane i srednje rane sorte jer brzo formiraju krupne gomolje.

Kako izvaditi krompir, a ne ubiti biljku?

Zemlju oko cime pažljivo razgrnite rukom što će biti lako u rahlom tlu. Ako se stvorila pokorica, vrlo pažljivo je razbijte motikom ili nožem te rukom lagano dođite do gomolja. Ako je zemlja presuva, nekoliko sati pre vađenja je zalijte vodom.

Nekoliko najvećih nežno otkinite s podzemne stabljike, a one sitne ostavite.

Odmah zemlju vratite nazad i lagano je pritisnite oko cime. U slučaju da koren ili gomolji ostanu na vazduhu i suncu, pozeleniće i postati otrovni ili će se osušiti.

Kućicu obilno zalijte što će pomoći da se zemlja slegne oko gomolja, te zagrnite zemljom.

Zašto i kada se zagrće krompir?

Podbiranje krompira je najbolje raditi rano ujutru ili kasno popodne, da biljka ne bude izložena visokoj temperaturi i suncu.

Kako pripremiti mladi krompir?

Mladi krompir ne morate ni ljuštiti ni strugati. Samo ga pre pripreme dobro operite od zemlje.

Za brzinski obrok ga narežite na ploške i ispržite na ulju, ispecite u rerni ili pak skuvajte i prelijte maslinovim uljem i pospite peršunom i belim lukom.

U ovo doba godine mladi je krompir vrlo popularan u varivu sa mladim graškom i šargarepom. Kratko propržite luk na maslinovom ulju, dodajte krompir narezan na kockice, šargarepu na kolutiće i grašak. Nalijte povrćnom supom ili vodom, dodajte so, biber i ostale začine po želji. U varivo možete ukuvati i noklice, te na samom kraju dodati mirođiju.

A kako vi najradije pripremate mladi krompir, otkrijte nam u komentaru ispod teksta.