Vino od trešanja: Tri muškarca i mala ideja

U narodnoj kulturi trešnje često simbolizuju prolaznost, leto i kratkotrajne, ali intenzivne životne trenutke. Upravo o tome govori film iranskog reditelja Abasa Kjarostamija "Okus trešnje" (Taste of Cherry), koji je dobio Zlatnu palmu na Filmskom festivalu u Kanu 1997. godine i danas se smatra jednim od najvažnijih ostvarenja iranske kinematografije.

Naslov filma dolazi iz jedne od ključnih scena u kojoj glavni junak govori o jednostavnom užitku života - ukusu trešnje, kao nečemu što i dalje može opravdati život, čak i u trenucima očaja. Trešnja tako postaje simbol sitnih, ali stvarnih razloga za život.

Divlja šumska voćka

Trešnja (Prunus avium) ubraja se među najstarije uzgajane voćne vrste. Smatra se da potiče iz područja Male Azije i oko Crnog mora, posebno sa prostora današnje Turske, gde i danas raste u svom divljem obliku.

Trešnje i višnje: Vodič kroz modernu proizvodnju, biologiju i upotrebu

Izvorno je rasla kao divlja voćka u umerenim klimatskim područjima, u oblastima sa izraženim godišnjim dobima i umerenom količinom padavina, u mešovitim ili isključivo listopadnim šumama. Posebno je uspevala na područjima blaže klime i dobro dreniranog tla, gde se postepeno počela razlikovati od drugih vrsta roda Prunus.

Ljudi su je vrlo rano počeli da sakupljaju i koriste zbog slatkih i sočnih plodova, a s vremenom su odabrane jedinke sa većim i kvalitetnijim plodovima ušle u ranu kultivaciju.

Najpoznatiji antički pisani izvor koji se povezuje sa širenjem trešnje u Evropi je rimski pisac Plinije Stariji u delu Naturalis Historia (1. vek p.n.e.), gde navodi da je rimski vojskovođa Lucije Lukul doneo trešnju iz područja Ponta (oko Crnog mora) u Rim nakon ratova protiv Mitridata oko 74. godine p.n.e.

Odande se trešnja brzo proširila po Rimskom Carstvu, gde je postala cenjena voćna kultura.

Sve što treba da znate o trešnjama, pročitajte ovde.

Vino od trešanja

Danski dokumentovani film "Avantura s trešnjama” (Kirsebæreventyret) iz 2019. godine režirala je Eva Mulvad, a premijerno je prikazan na festivalu dokumentarnog filma u Kopenhagenu iste godine.

Mulvad je diplomirala na Danskoj nacionalnoj filmskoj školi 2001. godine, a od 1997. radi kao rediteljka dokumentarnih filmova za DR TV. Proboj u karijeri ostvarila je dokumentarcem "Enemies of Happiness" (2006), koji je osvojio Silver Wolf nagradu na festivalu IDFA u Amsterdamu, kao i nagradu žirija World Cinema na Sundance festivalu.

Film prati stvarni projekat trojice muškaraca koji pokušavaju od trešanja da stvore luksuzno vino i pokrenu jedinstven poslovni poduhvat. Radnja se odvija na danskom ostrvu Lolland, gde Harald Krabe nasleđuje imanje i odlučuje da iskoristi lokalne trešnje na inovativan način. Umesto klasične prerade hrane, on sa partnerima razvija ideju proizvodnje ekskluzivnog vina od trešanja.

U projektu, uz Haralda Krabea, učestvuju Morten, vinski stručnjak, i Jan, šef kuhinje i gastronomski ekspert. Zajedno razvijaju ideju koja u početku izgleda kao kreativni eksperiment, ali se postepeno pretvara u ozbiljan poslovni poduhvat.

Film prikazuje širenje projekta i pokušaje plasmana na međunarodno tržište. Deo radnje odvija se u Francuskoj, gde se proizvod pokušava pozicionirati u vinskoj industriji, kao i u Kini, gde se traže investitori i kupci u Šangaju. Kinesko tržište posebno je zanimljivo jer se proizvodu nastoji dati luksuzni i romantični imidž, što otvara pitanje kulturnih razlika u percepciji proizvoda.

Pokrenuo opštinsku poljoprivrednu zadrugu koja je zaposlila 250 ljudi, a onda su došli izbori

Kako projekat raste, pojavljuju se i problemi - finansijski pritisci, nesigurnost uspeha i sukobi među učesnicima. Tako se postepeno otvara jaz između početne vizije i stvarnih zahteva tržišta.

Realnosti tržišta

Rediteljka Eva Mulvad gradi film u posmatračkom dokumentarnom stilu, bez naracije i intervjua koji bi usmeravali priču. Oslanja se na stvarne situacije i razgovore među učesnicima, čime se stvara utisak autentičnog i dugotrajnog praćenja poslovnog projekta u razvoju.

Na kraju, film ne govori samo o trešnjama, već o preduzetništvu, riziku i pokušaju pretvaranja lokalnog proizvoda u globalni luksuzni brend. Trešnja postaje simbol male ideje koja se pokušava pretvoriti u veliki projekat, ali se istovremeno suočava sa realnošću tržišta i ograničenjima stvarnog sveta.

Ne preterano zabavno, ali vrlo poučno.