• Poljoprivreda Škotske
  • 26.06.2019. 12:00
  • Škotska

Iskustva škotskih farmera - nikad sva jaja u istu korpu

Posetili smo škotske poljoprivrednike na poziv tamošnjeg udruženja agrarnih novinara, a na osnovu onog što smo videli možemo reći da jedna reč dominira i da je sigurno njihov zajednički naziv. To je diverzifikacija. Ili kako bi naši mudri preci rekli - "Nikad sva jaja u istu korpu."

Foto: Mario Relatić
  • 834
  • 74
  • 0

Ukupna godišnja vrednost proizvodnje svih škotskih farmera je 3,25 milijardi evra i ona čini značajan deo u ukupnom škotskom izvozu hrane i pića od 5,6 milijardi evra. Više od 66.000 ljudi je direktno zaposleno u agraru ove severne zemlje Velike Britanije, a procene kažu da je dodatnih 360.000 radnih mesta pod direktnim uticajem poljoprivrede. Tako da svako 10. radno mesto ovde dolazi iz agrara. 

Broj goveda je u padu, 2018. godine iznosio je 1.76 miliona što je za 2% manje nego godinu ranije. Ukupna proizvodnja govedine u Škotskoj iznosi preko 765 miliona evra. Područje njihovog uzgoja prostire se duž cele zemlje, ali ipak najgušće je koncentrisana na jugozapadu. U januaru ove godine (2019.) Škotska je imala oko 180.000 mlečnih krava.

I uzgoj svinja je u opadanju, tamo još od 1973. kada je zabeležen njen maksimum. U prošloj su godini Škoti proizveli 58.000 tona svinjskog mesa ukupne vrednosti 98,6 miliona evra. Isto tolika je vrednost proizvedenih jaja, dok je vrednost pilećeg mesa u 2018. bila na 66 miliona evra. 

Prošle je godine (2018.) u Škotskoj bilo preko 6.5 miliona ovaca, koje su ponajviše koncentrisane na severozapadu i jugu zemlje. 

Velike farme žitarica su koncentrisane na istoku zemlje, a glavna ratarska kultura domovine viskija je ječam. 35% njene proizvodnje namenjeno je proizvodnji slada, a ostatak se koristi za stočnu hranu.  

Zanimljiv je podatak da je većina semenskog krompira za potrebe Velike Britanije (i izvoza) uzgajan u Škotskoj i to na površini od 27.400 hektara. Povrće je u 2018. uzgajano na površini od 18.900 hektara, a jagodičasto voće na 2.100 hektara. 

Alvie and Dalraddy Estates, Kincraig

Posetili smo farmu Alvie and Dalraddy Estates iz mesta Kincraig koja je inspirativan primer diverzifikacije poslovanja. "Trenutno uzgajamo više turista nego ovaca“,  rekao je okupljenim novinarima iz 20-ak zemalja Evrope kroz smeh naš domaćin i dodao da imaju čak 1.000 kreveta za posetioce, od luksuznih smeštajnih kapaciteta seoskih kuća do kamping parcela i brvnara. 

Pogledaj fotoprilog s domaćinstva  Alvie and Dalraddy Estates, Kincraig 

"S druge strane paralelno tradicionalno uzgajamo nešto preko 800 ovaca“, otkrio je simpatični menadžer i suvlasnik imanja koje smo posetili, Džejmi Viliamson (Jamie Williamson). Osim turizma i stočarstva (ovce i goveda) na farmi proizvode i biomasu za vlastite potrebe, ali i za prodaju u okruženju (koju plasiraju u krugu od 60-ak kilometara). Takođe, Džejmi iznajmljuje zemlju drugim kompanijama u sklopu imanja, uključujući mrestilište za ribe, dva kamenoloma te za različite aktivnosti namenjene turistima: zip žice (zip line), streličarstvo, izlete kvadovima, ekstremne sportove, hranjenje jelena, gađanje glinenih golubova, ribolov, izleti, peintbol itd.

Jamie Williamson
Džejmi Viliamson 

Farma Garguston, Muir of Ord

Na porodičnom gazdinstvu Garguston (Muir of Ord) farmer Majk Martin (Mike Martin) i sinovi Ali i Džoni (Johnnie) na 680 ha drže goveda, ali i uzgajaju semenski krompir i žitarice. Njihova farma je jedna od samo 26 farmi u Velikoj Britaniji na kojoj se proizvodi semenski krompir. Čak 33 varijeteta na oko 110 ha površine. Saznali smo kako uz Egipat, koji je najveće tržište za škotski krompir uopšte, Martinovi izvoze još i u Brazil, Izrael, Irak, Maroko, Kanarska ostrva, Rusiju i Poljsku. 

Pogledaj fotoprilog s domaćinstva Garguston, Muir of Ord

Na 500 hektara uzgajaju ječam i zob, na 20-ak silažu, a preostalih 50-ak hektara su pašnjaci. Godišnje tove oko 400 goveda koja kupuju s blizu 380 kg, a prodaju kad dosegnu težinu od 520 kg. Izuzev nešto nusproizvoda od industrije viskija, goveda hrane isključivo kombinacijom vlastitih proizvoda. 

Bogato iskustvo treće generacije ovih farmera ogleda se i u naglašenoj diverzifikaciji poslovanja koja osigurava stabilnost ukupnih prihoda i onda kada neka od grana poslovanja ima lošije pokazatelje. Primera radi, danas je slučaj s niskom otkupnom cenom mesa.

Otac i Sin Martin
Mike Martin i sin Ali 

Dingwall & Highland Marts, Dingwall

Dobili smo i detaljan uvid u tržište stoke, kroz poslovanje Dingwall & Highland Marts čiji je posao aukcijska prodaja. Godišnje beleže obrt od 25.000 goveda i 250.000 ovaca, a prema rečima brokera Pol Spenser (Paula Spencera) tu zna biti vrlo živo: "Kada je dobar dan, kroz aukcijsku dvoranu s 250 sedećih mesta, udarcem aukcijskog čekića, vlasnika promeni oko 15.000 ovaca i oko 2.000 goveda.“

Pogledaj fotoprilog s Dingwall & Highland Marts

Imaju i pet satelitskih prostora za aukcijsku prodaju u drugim mestima, a održavaju i 6-7 istih prodaja poljoprivredne mehanizacije što ovde predstavlja ujedno i velike društvene događaje.

I oni obrađuju oko 200ha zemlje, proizvode biomasu, a u Frasers’ Auction Room koji se nalazi u sklopu kompleksa, provode nedeljne aukcije antiknog i reprodukcijskog nameštaja, kolekcionarskog pribora, porculana, knjiga itd. 

Aukcijsku dvoranu pokazao je Paul Spencer
Aukcijsku dvoranu pokazao je Paul Spencer

Diverzifikacija, iliti nikad sva jaja u istu korpu

Izazovi poljoprivrede vrlo su slični širom globusa i od ovih farmera smo mogli čuti i nama poznate teme. Za razliku od nas oni danas imaju i još jednu značajnu glavobolju koja se zove Bregzit, jer velika neizvesnost ovde vlada od njegovog uticaja na budućnost poslovanja ovih gazdinstva. Kakve će biti izvozne regulative, šta će biti s cenama roba, velika je nepoznanica.

Ako bi saželi viđeno u Škotskoj svakako bi se mogli poslužiti onom narodnom mudrosti – "Nikad sva jaja u istu korpu“. Jer ko zna šta sutra nosi.


Foto prilog


Tagovi

Škotska Poljoprivreda Dingwall & Highland Marts Dingwall Garguston Muir of Ord Martin Garguston Alvie and Dalraddy Estates Kincraig


Autor

Mario Relatić

Mario Relatić

Mario je suvlasnik Agrokluba. Deset godina radi s vodećim globalnim brendovima iz domena agrara. Voli sve internet alate koji pomažu prodaji, a tabele baš obožava.

Izdvojeni tekstovi

Izdvojeni oglasi