Zadnje aktivnosti

Poslednje aktivnosti korisnika mogu videti samo registrovani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu videti samo registrovani korisnici.
Za kompletne funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Paraziti
  • 06.12.2023. 12:00

Salamurenje daje šansu za zarazu trihinelom: Koja je preventiva?

Kao polno zreo parazit živi u crevu domaćina, a ženka polaže žive larvice u crevima domaćina. Larvice, bez napuštanja organizma životinje domaćina, dolaze putem krvnih sudova u mišiće.

Salamurenje daje šansu za zarazu trihinelom: Koja je preventiva?
Foto: Karolina Rastija
  • 538
  • 113
  • 0

Trihineloza je parazitsko oboljenje koje se javlja kod domaćih i divljih životinja, najviše kod svinja, pacova, miševa, ali što je posebno važno i kod ljudi. Radi se o zoonozi, a uzročnik je Trichinella spiralis.

Put parazita

Kao polno zreo parazit živi u crevu domaćina, a ženka polaže žive larvice u crevima domaćina. Larvice, bez napuštanja organizma životinje domaćina, dolaze putem krvnih sudova u mišiće. U mišiću larve narastu do dužine jednog milimetra i leže smotane u malim čaurama. Tamo ostaju trajno do kraja života domaćina.

Parazitno oboljenje se prenosi dalje samo ako meso neke zaražene životinje sa učaurenim larvama pojede druga životinja, na primer pacovi i miševi međusobno, pacovi i miševi meso svinje zaraženo sa trihinelozom i unošenjem čaura u svoj organizam ili ako svinja pojede invadiranog pacova, i tako dalje. Mišićne trihine ubija temperatura od 70oC (dobro pečeno meso i dobro kuvano meso) i to je dobar način da se zaštitimo od čaura (cista) trihinele. Salamurenje daje šansu za zarazu trihinelom.

Nedovoljno pečeno ili kuvano meso je potencijalna opasnost

Kada se čovek invadira jedenjem mesa svinje sa učaurenim larvama, tada se u digestivnom traktu razvijaju polno zrele ženke. Čovek je, međutim, krajnji domaćin i parazit se ne prenosi dalje.

Simptomi obolenja

A zarazi se konzumacijom nedovoljno termički obrađenog mesa. Rani simptomi infestacije trihinelom, obično su vezani uz probavni trakt i najčešće su prisutni grčevi i proliv. Nakon toga larve migriraju u mišiće gde izazivaju upalnu reakciju koja se ogleda bolovima u mišićima. Bol je najintenzivija tokom pokreta, pogotovo u onim mišićima koji se najviše koriste (to su na primer, mišići koji se koriste prilikom disanja kao što su dijafragma i međurebarni mišići).

Simptomi trihineloze kod ljudi i zašto je pregled mesa obavezno uraditi?

Tokom migracije larvi, vrlo često dolazi do oticanja lica zaražene osobe, pogotovo oko očiju. Larve mogu invadirati i srčani mišić uzrokujući oštećenja mišića i poremećaje srčanog ritma. 

Divlje svinje - najčešći prenesioci

Preventiva ili profilaksa se sprovodi obaveznim pregledom mesa na trihinelu i to trihinoskopom (mišićni deo dijafragme). Pregled se sprovodi u klanicama, veterinarskim stanicama te ne treba upotrebljavati meso koje nije kontrolisano, a posebno je neophodno kontrolisati meso divljih svinja, koje su česti prenosilac trihineloze.

Svinjetinu i meso divljih životinja valja dobro ispeći ili skuvati. Zamrzavanje mesa na temperaturi od -15°C, tokom tri do četiri nedelje će ubiti učaurenog parazita, iako postoje serotipovi parazita koji podnose i te niske temperature.


Tagovi

Trihineloza kod ljudi Simptomi zaraze Simptomi obolenja od trihineloze Pregled mesa Nedovoljno pečeno meso Bolovi u mišićima Divlje svinje Trihinela


Autor

Stanko Nekić

Više [+]

Diplomirani inženjer agronomije, specijalizovan za voćarstvo, vinogradarstvo, ratarstvo, povrtarstvo i fitomedicinu.