• Floristika
  • 16.08.2020. 12:00
  • Grad Beograd, Krnjača

Šta radi florista i šta vrlo važno niste znali o nezi cveća?

Budućnost cvećarstva nalazi se u floristici, ali da bi Srbija mogla da parira svetu u jednoj takvoj profesiji mora da edukuje ljude kako bi podigla standard cvećarstva, te da osnuje udruženje i nacionalno takmičenje za floriste koji bi nas reprezentovali na Svetskom kupu, smatra florista Zorica Ivić-Rađenović.

Foto: Zorica Ivić-Ranđenović
  • 370
  • 20
  • 0

Nastavnica Poljoprivredne PKB škole u Krnjači, inače ratar po struci, Zorica Ivić-Rađenović jedna je od retkih na ovim prostorima da se može pohvaliti, ne samo evropskom cvetnom diplomom FlorCert akademije sa centrom u Švedskoj, već je i jedina van Evropske unije koja nosi zvanje eksperta i mentora koji može da obučava buduće floriste i ocenjuje ih na takmičenjima i ispitima.

Prilikom spremanja za test ovog višegodišnjeg KA2 projekta, koji je zamišljen da članovi FlortCert-a širom sveta imaju zajedničku platformu za učenje metoda aranžiranja, jedinu pomoć naša sagovornica je imala, osim svoje porodice i cvećara sa kojima sarađuje, od prijateljice preko koje je stizao materijal iz Slovenije, kao i od kompanije Oazis koja Ivić-Rađenović i danas prati na takmičenjima širom sveta.

Moderna perena, čuvarkuća, lepi čovek?

Iako ni u Hrvatskoj nije floristika mnogo zastupljena, ipak je na višem nivou u odnosu na nas.

"Dolazili su iz Hrvatske kod mene na kurs, u Beograd, kao i ljudi iz Bosne. Nije im teško. I to dolaze ljudi koji rade godinama, ali smatraju da treba da unaprede svoje znanje, jer floristika nije statična i stalno se razvija", saopštava srpski florista.

Procvetala prva cinija u svemiru

Dobar primer za navedeno su starinsko cveće poput lepog čoveka (cinije) i statike, ali i perene i čuvarkuće koje su trenutno popularne u Evropi, dok kod nas nisu, ali kako kaže naša sagovornica, kad ona ode na takmičenje u Italiju dobije 'to je, za nas, bezveze cveće'.

Sredstva da cveće traje sedam umesto dva dana

Problem je što se veći deo cvećarskih radnji zasniva na 'prostom pobadanju cveća, bez korišćenja te posebne hemije, zapravo specijalnih šećera od kukuruza da bi buket trajao sedam umesto dva dana'. Postoje prodavnice specijalizovane za floristiku u gradovima poput Beograda i Kraljeva gde su dostupni cvećarski lepak koji nije jeftin, ali ne dozvoljava da se aranžman raspadne, sredstvo za istrajnost cveća gde, kad se ubaci u vazu i jednom podreže cveće, više ne mora da se menja voda, te tako ne propadaju ruke zbog čišćenja posuda, potom preparat Finish Touch koji zatvori pore cveća da ne može propasti i osušiti se, kao i preparat tzv. podizač cveća koje nije u najboljem stanju od kog se cveću ubrzo povrati svežina...

Čuvarkuća sve popularnija u aranžmanima

Kako Ivić-Rađenović kaže, "sve je to dostupno, samo što se slabo koristi, jer postoji velika nezainteresovanost".

Kako postupati sa cvećem kod kuće?

Prema njenim rečima istim principom se treba voditi i u negovanju cveća kod kuće. Dakle, ako je cveće sveže i podrezivanje obavljeno ukoso oštrim makazama ispod vode, a vaza dezinfikovana, na primer varikinom, kao i ako se skinu listovi da voda bude čista, uz menjanje vode ili staviljanje određenog praha za održavanje biljke, mora trajati sigurno nedelju dana, uz još neke hemijske proizvode može da traje i deset.

Jer, kako nas uči srpski florista, listovi su puni enzima i brzo fermentiraju, te zamute vodu tako da se brže razvijaju bakterije.

Uzgoj začinskog i ukrasnog bilja: Mnogo ljubavi, malo ulaganja i dobra zarada

"Sobno cveće voli orošavanje i redovno zalivanje, brisanje prašine i vrlo lepo će napredovati uz, naravno, plevljenje i prehranjivanje koje poboljšavaju cvetanje. Obavezno treba skidati precvetale cvetove ukoliko hoćete da ih bude što više, bilo da je to muškatla, verbena ili neka druga vrsta", savetuje naša sagovornica ističući da se često i čistoća ruku potcenjuje, kao i u cvećarama čistoća radnog dela, jer ako se otpad ne skloni zadržavaju se bakterije, a 'što manje bakterija biljka duže traje, kao i u medicini'.

Male tajne velikih majstora

Prema mišljenu naše sagovornice mišljenju, cvećar treba biti dovoljno vispren da ukaže koji je savršen bidermajer za građu mlade, jer postoji mogućnost da buket bude prevelik te da se ona ne vidi, ili da buket ruža u sred jula nisu dobar izbor, jer ne postoji način da se one zaštite i ne budu oštećene napolju. Takođe, opominje na čestu pojavu neznanja zastupljenu kod nas: kupac donese kući ružu koja se osuši i neće da se podigne zato što je rez i biljni sokovi zatvore te ne može da pije vodu; ili cvećari sakriju biljku iza raznih ukrasnih papira, međutim buket sa papirom ne može u vazu, a ako se skine više nije isto.

Edukacija je važna, kako prodavca tako i kupca

"Eto, postoji primer jednog mladog bračnog para koji je znao da radi samo pogrebne dekoracije, da bi posle desetak dana rekli da nemaju vremena da naprave narudžbine za kurs jer imaju da spremaju dekoracije za svadbu. Pogledam slike, sve su to one pogrebne, samo na stolu za mladence. Sve se svodi na edukaciju, kako prodavca, tako i kupca, ako želite da podignete kvalitet. Ko to radi ima stalnu klijentelu."

U okviru obrazovanja uvesti aranžerski trogodišnji smer

Apelujući na državne institucije na prepoznavanje zanimanja florista, Ivić-Rađenović preporučuje stvaranje srpskog nacionalnog kupa, bez kog Srbija ne može da ode na Svetko prvenstvo, a u kom nije bitna pobeda, već samo prisutnost, i osnivanje registrovanog udruženja florista s jednim posvećenim predstavnikom koji će da obaveštava članove o kursevima i događajima, voditi internet stranicu i na njoj prezentovati valjane radove objašnjavajući tehnike autora prilikom izrade i da potpomogne mlade cvećare.

"U našem obrazovanom sistemu ne postoji uopšte aranžiranje ni floristika, postoji cvećarstvo gde se uči razmnožavanje, proizvodnja, vrste cveća... Jedino se uči u srednjoj školi u okviru smera hortikultura, ali sa tako malim brojem časova", kaže naša sagovornica navodeći da treba da se formira jedan aranžerski trogodišnji smer.

Cvećarstvo - šansa Srbije

Mada, uprkos svemu, svaka generacija iznedri dva do tri dobra majstora i oni su odmah po završetku škole zaposleni. U jednoj cvećari svi dobro plaćeni radnici su učenici naše sagovornice jer, kako kaže, nema cvećara, pogotovo osposobljenih. Ono što je takođe dobro je da floristi brzo dođu do posla, jer je uvek potreban dekorater za venčanja, rođendane, koncerte, filmske setove, muzičke spotove i tako dalje. Takođe, hoteli i restorani traže dekoratere.


Foto prilog


Tagovi

Floristika Aranžmani sa cvećem Čuvarkuća Lepi čovek Cveće Sertifikat Zorica Ivić-Rađenović Cvećari


Autor

Aleksa Jadžić

Više [+]

Sasvim običan dan jednog mladog čarobnjaka je stalna želja za učenjem koja je Aleksu uvela u zakovitlani točak novinarstva kroz objave portala iSerbia i zvuke Radio Beograda 2.