• Kruška viljamovka
  • 05.03.2020. 12:00
  • Pčinjski okrug, Gornji Neradovac

Zasadi kruške viljamovke niču na jugu Srbije

Sazreva od 10. do 20. avgusta u vreme kada je kruška u svežem stanju veoma tražena na tržištu. Upravo tu, Slavoljub Ljubić iz Gornjeg Neradovca vidi svoju šansu jer je kruška na jugu Srbije odavno deficitarna roba.

Foto: Gordana Nastić
  • 763
  • 310
  • 0

Meštani Gornjeg Neradovca, sela udaljenog šest kilometara od Vranja, nekada su u ovom kraju bili poznati po proizvodnji sitnolisnog duvana 'jake'. Gotovo da nije bilo domaćinstva koje nije gajilo ovu industrijsku biljku. Otuda je leti ispred svake kuće bilo bezbroj sušnica, napravljenih od četiri spojena tanka drveta, na kome su bili gusto složeni nizovi sa duvanom. A kad bi se sa neke strane zadao gradonosni oblak svi su, kao bez duše, hitali iz njiva da skolne sušnice pod sigurne strehe.

Duvan: Uvoz uništava male proizvođače?

Ovakva jagma za duvanom, u ovom selu trajala je sve dok im se isplatila proizvodnja. Međutim, kada je u Vranju sedamdesetih godina industrija toliko bila jaka da se tražio radnik više, ljudi su napustili ovaj posao i otišli da rade u grad. Kako se grad širio tako je polako odumirala i poljoprivreda u ovom selu. Tako se sada poljoprivredna gazdinstva koja se ozbiljno bave poljoprivrednom proizvodnjom mogu izbrojati na prste.

Nekada zasadi duvana, a sad kruške viljamovke

Poslednjih godina, međutim, zbog učestale suše neki su 'batalili' proizvodnju kukuruza i zasadili voćnjake. Najviše je onih pod šljivom stenlej, koju meštani ovog sela isključivo upotrebljavaju za pečenje rakije. Za razliku od njih, ovog februara je na jednoj svojoj njivi od hiljadu metara, kruške viljamovke zasadio Slavoljub Ljubić.

Slavoljub Ljubić ovog februara sa svojom porodicom podigao je zasad kruške viljamovke

Na ideju da baš ovu sortu krušaka zasadi na imanju došao je posle razgovora sa prijateljima koji su imali pozitivna iskustva sa ovom proizvodnjom. Nije se mnogo dvoumio ni oko izbora sorte kada je od poljoprivrednih stručnjaka čuo da je ova vrsta kruške najsočnija i najslađa među kruškama i da je idealna za proizvodnju rakije. Ona je toliko rasprostranjena u ljudskoj ishrani da ljudi kada opisuju ukus kruške, u stvari opisuju ukus viljamovke.

"Uz sve agrotehničke mere, može dobro da uspe na našem zemljištu"

Kada je došao do ovakvih saznanja Slavoljub je sa većim elanom krenuo u realizaciju svoje zamisli.

"Zemlju za sadnju kruške sam dobro pripremio. Pre sadnje sam uradio dodatnu obradu zemljišta tako da sam sadnice, koje sam nabavio od našeg poznatog proizvođača, posadio u rekordnom roku. Ovaj posao mi je mnogo olakšala mašina za bušenje rupa koju sam specijalno za ovu priliku nabavio iz Subotice", kaže Slavoljub.

Slavoljub je mašinu za bušenje rupa specijalno nabavio iz Subotice

"Ova sorta kruške, uz primenu svih agrotehničkih i zaštitnih mera, može dobro da uspe na našem zemljištu. Srednjeg je rasta, pogodna za gustu sadnju i daje visoke prinose", kaže proizvođač iz Gornjeg Neradovca i dodaje da iako joj je poreklo iz Velike Britanije, ona se u našoj zemlji odomaćila kao standardna.

Veoma tražena na tržištu i deficitarna na jugu Srbije

Sazreva od 10. do 20. avgusta u vreme kada je kruška u svežem stanju veoma tražena na tržištu. Upravo tu, proizvođač iz Gornjeg Neradovca vidi svoju šansu jer je kruška na jugu Srbije odavno deficitarna roba.

Viljamovka omiljena sorta u voćnjaku

"Viljamovka je idealna za proizvodnju soka i džema, pa je lako mogu ponuditi tržištu i u ovakvom obliku."

Za dobru rakiju, treba umešnosti i dobro voće

U njegovoj porodici se oduvek pekla i dobra rakija, pa on namerava da deo proizvedene kruške upotrebi i u ove svrhe. To njemu neće biti nimalo teško jer je pečenje rakije na tradicionalan način savladao odavno uz pomoć svog oca.

"Kod nas u selu se oduvek pekla dobra rakija za potrebe domaćinstva. Kada se bolje pogleda pečenje rakije ne predstavlja neku posebnu poteškoću onome ko to radi, ali ipak treba znati to i uraditi. Za to je pored umešnosti onoga ko to radi, potrebno i dobro voće. Za ove svrhe idealna je kruška viljamovka. Ova rakija je danas veoma tražena na tržištu zbog svoje arome koju poseduje", kaže Slavoljub.

Kako da formirate vitko vreteno kod kruške

Porodica Ljubić se poslednjih godina oprobala i u proizvodnji domaćih sokova, džemova, slatka i zimnice na tradicionalan način. Njihovi proizvodi svojim kvalitetom, polako ali sigurno pronalaze put do kupaca. Za sada su glavni kupci porodični prijatelji, ali ako ovaj posao ubuduće krene onako kako oni žele, spremni su da svoj hobi pretvore u neki ozbiljniji posao.


Foto prilog


Tagovi

Kruška viljamovka Rakija od kruške viljamovke Slavoljub Ljubić Gornji Neradovac Uzgoj duvana Prerada kruške


Autorka

Gordana Nastić

Dugogodišnja novinarka, koja je zanat pekla na tekstovima iz oblasti poljoprivrede. U potrazi za novim temama rado obilazi poljoprivredna gazdinstva, ustanove, polja, voćnjake, sajmove.